Чоколадото е една од најомилените состојки во светот на слаткарството, но зад неговиот волшебен вкус и неодолив изглед стои и вистинска наука. Кога ќе видиме совршено глатко и блескаво парче чоколадо, тоа не е само добра среќа тоа е резултат на процес наречен темперирање. Што е темперирање? Темперирањето…