Потребни состојки за тортата:

Нелеплива тава за печење намачкана со зејтин и брашно
3 Јајца
400 гр шеќер 
Екстракт од ванила
200 мл масло
360 гр брашно
Ќесичка прашок за пециво
1/2 сода бикарбона
1/2 лажичка сол
500 грама ананас од конзерва со џус
1 конзерва кокосово млеко
2 лажици темен рум
1 лажичка лимета
За горниот слој на тортата:
500 грама хопла, поделена
70 грама шеќер 
200 грама ананас од конзерва со џус
Инстант пудинг од кокос(или ванила)
Кокосово брашно и мараскино цреши за декорација

Насоки:

Подгответе ја нелепливата тава за печење Загрејте ја рерната на 175˚.
Изматете ги јајцата, шеќерот и ванилата во голем сад околу 1 минута (можете да користите жица за матење или рачен блендер). Додадете го маслото и добро изматете да се соедини целосно.
Во средна чинија измешајте ги брашното, прашокот за пециво, сода бикарбона и солта. Додадете 1/3 од смесата со брашно во смесата со јајца и изматете да се соедини. Додадете 1/2 од ананас
от и изматете да се соедини целосно. Додадете уште 1/3 од брашното, потоа преостанатиот издробен ананас и преостанатата смеса од брашно; изматете убаво да се соедини помеѓу секое додавање. Изгребете ги страните на садот со гумена шпатула. Тестото префрлете го во подготвената тава.

Печете додека не порумени, 35 до 40 минути. Лабаво ставете фолија над врвот на колачот за да спречите прекумерно да зарумени. Печете уште 10 до 15 минути додека вметната дрвена чепкалка во центарот не излезе чиста. Извадете ја тортата од рерната. Со помош на дрвена лажица или вилушка направете дупки низ целата торта.

За натопување: изматете го кремот од кокос, рум и сокот од лимета. Врз топлиот колач полека прелијте го кремот од смесата од кокос. Оставете да се излади целосно. За прелив: со рачен миксер, изматете 1 ½ шолја крем во голем сад со средно-висока брзина додека не се згусне. Додадете го шеќерот и изматете додека не се формираат цврсти врвови. Во ситно мрежеста цедалка поставена над сад, исцедете го ананасот и тргнете ја течноста. Во друг голем сад изматете ги преостанатите 1 ½ шолја крем, смесата за пудинг и течноста исцедена од конзервата со ананас додека не се изедначи. Изматената павлака се превиткува во смесата за пудинг на три пати додека не се изедначи. Преклопете го исцедениот ананас.

Нежно премачкајте го преливот врз изладената торта. Ставете го во фрижидер најмалку 2 часа.

Потоа наросете го брашното од кокос како и мараскино црешите и сервирајте.

Наздравје,
Ваш Dolce