Чоколадна Касато Торта
Состојки:
За бисквитот:
– 6 јајца
– 150 г шеќер
– 150 г брашно
– 50 г какао во прав
– 1 лажичка прашок за печиво
– Прстофат сол
За филот:
– 500 г рикота сирење
– 200 г шеќер во прав
– 200 г темно чоколадо (стопено и оладено)
– 100 г кандирано овошје (по желба)
– 100 г мелени ореви или лешници (по желба)
– 1 лажичка екстракт од ванила
За глазурата:
– 200 г темно чоколадо
– 150 мл слатка павлака
Подготовка:
1. Подготовка на бисквитот:
   – Загрејте ја рерната на 180°C.
   – Разделете ги белките и жолчките на јајцата.
   – Во голем сад, изматете ги белките со прстофат сол додека не добиете цврст снег.
   – Додајте го шеќерот постепено додека мешате.
   – Додајте ги жолчките, една по една, мешајќи по секоја додадена.
   – Пресејте го брашното, какаото и прашокот за печиво и внимателно измешајте го со јајцата.
   – Смесата истурете ја во тавче обложено со хартија за печење и печете 20-25 минути. Оставете да се олади.
2. Подготовка на филот:
   – Во голем сад, измешајте го рикота сирењето и шеќерот во прав додека не се добие кремаста смеса.
   – Додајте го стопеното и оладено чоколадо, кандираното овошје, оревите, и ванилата. Добро измешајте.
3. Склопување на тортата:
   – Бисквитот пресечете го на два или три дела, во зависност од дебелината.
   – Секој дел од бисквитот премачкајте го со филот.
   – Склопете ја тортата со сите слоеви.
4. Подготовка на глазурата:
   – Загрејте ја слатката павлака на среден оган, па тргнете ја од шпоретот и додајте го чоколадото. Мешајте додека не се стопи чоколадото и не добиете мазна глазура.
   – Прелијте ја тортата со чоколадната глазура.
5. Оставете ја тортата во фрижидер да се стегне пред да ја сервирате.
Уживајте во вашата чоколадна касато торта!