Buttercream (путер крем) е еден од најпопуларните и најразновидните начини за декорирање и полнење на торти, колачи и други десерти. Но, дали знаете дека постојат различни видови buttercream (путер крем), секој со свои уникатни текстури, вкусови и намени? Во оваа статија ќе разгледаме неколку видови на buttercream (путер крем) и кога е најдобро да ги користите.

1. Американски Buttercream (путер крем)

Ова е најосновниот и најчесто користен тип на buttercream (путер крем). Направен од путер, шеќер во прав, екстракт од ванила и малку млеко или павлака, овој buttercream (путер крем) е густ, сладок и лесен за подготовка.
Идеален за: Почетници, брзи декорации, и едноставни торти.

2. Швајцарски Меренг Buttercream (путер крем)

Овој buttercream (путер крем) е помалку сладок и има мазна, свиленкава текстура. Се прави со загревање на белките со шеќер на пареа, а потоа се мати до стврднување, пред да се додаде путер.
Идеален за: Елегантни торти, цветни декорации и нежен вкус.

3. Италијански Меренг Buttercream (путер крем)

Сличен на швајцарскиот, но уште посложен за подготовка. Шеќерниот сируп се загрева и се додава на матените белки, а потоа се додава путер. Резултатот е лесен и воздушест крем кој е малку помалку сладок.
Идеален за: Професионални торти, особено во топло време, бидејќи е постабилен.

4. Француски Buttercream (путер крем)

Францускиот buttercream (путер крем) е богат и кремаст, благодарение на жолчките кои се користат за подготовка. Се додава шеќерен сируп и путер, што му дава раскошна текстура.
Идеален за: Луксузни десерти, тартови и полнење.

5. Германски Buttercream (путер крем)

Овој крем е комбинација на путер и пудинг, што го прави неверојатно кремаст и помек. Слаткоста е посуптилна, а вкусот е богат.
Идеален за: Полнење на торти, особено за оние што сакаат помалку сладок крем.

6. Ермин Buttercream (путер крем)

Овој уникатен крем се прави со брашно, млеко, шеќер и путер. Текстурата е многу мазна и не е толку сладок како американскиот buttercream (путер крем).
Идеален за: Традиционални рецепти, особено Red Velvet торти.

7. Веган Buttercream (путер крем)

За оние кои не користат млечни производи, веганскиот buttercream (путер крем) се прави со растителен путер или маргарин и шеќер во прав. Резултатот е крем што е исто толку вкусен како и традиционалниот.
Идеален за: Вегански десерти и алергични на млечни производи.

Клучни Совети за Успех со Buttercream (путер крем):

• Секогаш користете путер на собна температура за најдобри резултати.
• Ако кремот изгледа како да се “разделува,” продолжете со матење додека не се соедини.
• За посебен вкус, додадете ароми како чоколадо, кафе или свежо овошје.

Изборот на вистинскиот тип buttercream (путер крем) може да го направи вашиот десерт совршен. Обидете се со различни рецепти и најдете го оној што најмногу ви одговара!